道元禅師は「赴粥飯法」（ふしゅくはんぽう）に、お粥について十種の利を説いています。

「粥有十利」(しゅうゆうじゅり)
１、色 （肌の色艶をよくする）　
２、力 （気力が増す）
３、寿 （寿命が延びる）
４、楽 （食べ過ぎになることがなく、体が楽になる）
５、詞清辯 （血流がよくなり頭が冴え、言葉もなめらかになる）
６、宿食除 （胸やけをしない）
７、風除 （風邪を引かない）
８、飢消 （飢えを満たす）
９、渇消 （喉の渇きを潤す）
10、大小便調適 （便通がよくなる）

一杯のあたたかいお粥は、体に優しいだけでなく、
心もおだやかに整えてくれるようです。

「右仏 左は我と 合わす手の
仲ぞゆかしき 南無の一声 」

合掌は、仏と我等とが一体となっていることを表しています。
左右の手のひらを胸または顔の前で合わせることは、
仏や菩薩などを礼拝するときの作法であり、
私たちはふだんの挨拶にも使っています。

合掌は、古くからインドで行われていた「敬礼」
作法の一種で、これが仏教でも取り入れられました。
インドでは、食べ物をつまむ「右手は清浄」、
反対に「左手は不浄」とみなし、
右手を仏（聖なるもの）、左手は衆生（しゅじょう）を
表すものとして、これらを合わせたところを、
仏と衆生が合体した姿、すなわち「成仏の相」
を表すものと考えます。

右手は仏の象徴で、清らかなものや知恵を表します。
左手は衆生、つまり煩悩妄執の自分自身であり、
両手を合わせることにより、
仏と一体になることや「仏への帰依」を示すものです。
また、他人に向かって合掌をすることは、
その人への深い尊敬の念を表すものです。