今日は何の日？

本日5月12日は「看護の日」です。

１９２０年（大正９年）にイギリスの看護師フローレンス・ナイチンゲールの生誕日に因んで制定されたそうです。

日本でも１９９０年（平成２年）に制定されました。

また、永平寺「胡麻豆腐の日」でもあるそうです。

１８８８年（明治２１年）創業された

福井県曹洞宗大本山永平寺御用達でもある株式会社團助（だんすけ）により

２０１７年（平成２９年）に制定されました。

日付の５をごま、１２をどうふ

と語呂合わせで読むようです。

永平寺では毎朝玄米のお粥をいただきます。

その一品にすりごまが付きます。

胡麻は、修行僧たちには重要なタンパク源です。

お豆腐も同じく大切なタンパク源なのです。

精進料理と言えば？と聞きますと

ごま豆腐が入ると思います。

修行僧の日々の食事では口にすることはありませんが、

手間を惜しまない料理として

〝おもてなし″の一品としての精進料理です。

八王子市仏教協会主催の成道会での

参加者との会食内容です