道元禅師の著書の中には
料理の指南書といえる
『典座教訓(てんぞ)』があります。
この本の教えは
料理のみならず私たちの日常生活の中における
大切なことなど細かく説かれております。
修行者にたいして
弁道のあり方や、基本的な態度や心得
作法などが説かれております。
また、食材の扱い方や心構えなどなど、
そして最後に
三つの心の教え
三心(さんしん)
があります。
喜心(きしん)
老心(ろうしん)
大心(だいしん)

正しく生きるためには
正しい心で
命を頂くこともとても大切なことです。